Saltverk Lava Salz 90g

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Inhalt: 0.09 kg (111,00 €* / 1 kg)

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Produktnummer: 10363

Produktinformationen "Saltverk Lava Salz 90g"

Saltverk Lava-Salz ist ein handgeschöpftes Meersalz, das an der isländischen Küste auf traditionelle Weise gewonnen wird.

Das Unternehmen nutzt die geothermische Energie der heißen Geysire auf der Reykjanes-Halbinsel,

um Meerwasser ohne fossile Brennstoffe zu verdampfen. Anschließend wird dem kristallinen Salz Aktivkohle aus Vulkanstein

zugesetzt, wodurch die charakteristische schwarze Färbung entsteht.

Eigenschaften und Geschmacksprofil

Farbe und Optik: Tiefschwarze, feine Flocken sorgen für einen auffälligen optischen Kontrast auf Speisen.
Mineraliengehalt: Neben Natriumchlorid enthält das Salz die im Meerwasser gelösten Mineralien des arktischen Polarstroms.
Geschmack: Leichte Meeresbrise gepaart mit einer neutralen Salzigkeit. Die Aktivkohle mildert auf natürliche Weise die Bitterkeit, die manchmal beim Verzehr von Salz wahrgenommen wird.
besonderes Finish mit tollem Kontrast

Kulinarische Einsatzmöglichkeiten

Auf gegrilltem Fleisch bildet es einen spannenden Farbkontrast und hebt einfache Aromen hervor.
Auf Fisch und Meeresfrüchten betont es die frische Note und fügt eine visuelle Raffinesse hinzu.
In Süßspeisen wie Obst oder Schokoladendesserts erzeugt es einen modernen, überraschenden Effekt.

Zutaten: Meersalz, Aktivkohle

Saltverk Salz Lava wird in einem Glas mit Schraubverschluß geliefert.

Inhalt: 90g

Über Saltverk

In Island hat die Gewinnung von Salz durchaus eine Tradition. Im 18.Jahrhundert legte der dänische König den Grundstein dafür und einige Jahrzehnte wurde hier im hohen Norden Salz produziert. Dann kehrte Ruhe ein.

Doch zum Glück ging die Tradition nicht für immer verloren. 2011 gründete sich die Firma Saltverk im westlichen Teil Islands. Auf der Halbinsel Reykjanes gelegen, die zwei Fjörde voneinander trennt und die von hohen Bergen umgeben ist. Hier wird die Salzherstellung nach einer über 200 Jahre alten Methode in traditioneller, nachhaltiger Handarbeit betrieben.

Das Salz wird aus dem reinen Wasser des nörlichen Eismeeres gewonnen. Dadurch erhalten die pyramidenähnlichen Salzflocken von Saltverk ihren besonderen Geschmack und ihren Gehalt an wertvollen Mineralien.

Ursprung: Island

Hersteller: Saltverk

Reykjanesi

401 Ísafjörður

saltverk.com